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収穫野菜でかんたん料理

Category : 料理
ゴーヤの苗と間違えて、3つも買ってしまったきゅうりの苗

すくすくと成長し、ただいまジャングル状態

きゅうり




今朝の収穫野菜たち

収穫

どんどんできる野菜を消費するために、とっても簡単な料理を紹介します。



まずは、トマトの卵炒め

トマトを角切りにし、フライパンに入れ、

オリーブオイル、塩、こしょうを振り掛けます。

トマト炒める

火をかけ、トマトの表面がすこーしくずれて、汁気がでてきたら、

溶いた卵にチーズをちぎっていれ、それを流しいれます。

卵にチーズを入れる

卵が固まってきたら、ざっくり混ぜ、黒こしょうをかけて、トマトの卵炒めの完成です!!

トマト卵炒め

卵がトマトのジュースを吸っておいしいですよ。

熱々もいいけど、冷やすと味がなじんで、いけるんです。



続いて、たたききゅうりの梅シソ和え。

味がしみ込みやすいように、きゅうりを棒などでたたきます。

きゅうりたたく

適当なおおきさにちぎってポリ袋の中に、

梅干し、シソを細かく刻んだもの、すりごま、浅漬けのもとを適当にいれます。

きゅうり袋にいれる

モミモミして冷蔵庫で好きな時間寝かします。

汁気がでてきたら、捨てて、器に盛り付けて完成!!

梅シソきゅうり

さわやかな梅しそと、きゅうりのポリポリの触感がうまぁ~

どっちもとっても簡単で我が家の夏の食卓の定番料理。

よかったら、作ってみてください。



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プロフィール
小20110724 (2)

ポコ

Author:ポコ
一戸建てに住み始めたことをきっかけに、今までやったことのないガーデンDIYや、ハンドメイド家具作りに目覚めました。また、2012年に誕生した双子との日々を綴っています

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